Care este efectul plitei cu inductie asupra sanatatii?

Plitele cu inducție au devenit din ce în ce mai populare în bucătăriile moderne datorită eficienței și ușurinței de utilizare. Cu toate acestea, multe persoane se întreabă dacă utilizarea unei plite cu inducție are un impact asupra sănătății. În acest articol, vom explora efectul plitei cu inducție asupra sănătății și vom analiza câteva aspecte legate de siguranța acesteia.

Cum funcționează plita cu inducție?

Plitele cu inducție utilizează câmpuri magnetice variabile, la frecvențe de ordinul kilohertz, pentru a încălzi vasele de gătit și indirect conținutul acestora. Nivelul câmpurilor magnetice în imediata apropiere depinde de modul de utilizare al aparatului, iar expunerea poate fi redusă prin respectarea următoarelor recomandări:

• Utilizarea de vase de dimensiuni potrivite, din materiale compatibile.
• Acoperirea completă a zonelor active de gătit cu vasele.
• Menținerea unei distanțe de 5-10 cm față de marginea frontală a plitei sau a unei zone active.

Plitele cu inducție funcționează pe baza unui principiu fizic: câmpurile magnetice rapide induc curenți electrici (curenți turbionari) în obiecte conductive, precum vasele. Acești curenți încălzesc vasele, iar curentul alternativ, cu frecvențe între 20 și 100 kHz, circulă prin bobinele plitei, creând câmpurile magnetice necesare. Vasele trebuie să fie fabricate din materiale adecvate pentru a concentra câmpurile în interior și pentru a îmbunătăți generarea de căldură.

După ce vasele sunt scoase de pe plită, alimentarea cu energie a bobinelor se oprește, iar câmpul magnetic dispare. Plitele cu inducție moderne, cum sunt cele flexibile sau cu suprafață completă, au mai multe bobine care pot funcționa independent, detectând automat care zone sunt acoperite de vase.

Efectul plitei cu inducție asupra sănătății

Una dintre principalele îngrijorări legate de plitele cu inducție este expunerea la radiații electromagnetice. În mod normal, câmpurile electromagnetice generate de aceste plite sunt foarte slabe și nu prezintă un risc semnificativ pentru sănătatea utilizatorilor. Totuși, este esențial să se folosească vase compatibile, care sunt special create pentru a funcționa corect cu plita, reducând astfel orice posibilă scurgere de câmp electromagnetic.

Studiile și recomandările internaționale

Studiile efectuate până în prezent nu au demonstrat că plitele cu inducție ar avea efecte negative semnificative asupra sănătății.

Conform Bundesamt für Strahlenschutz (BfS) - Oficiul Federal pentru protecție împotriva radiațiilor din Germania, nivelul câmpurilor magnetice produse de plitele cu inducție, în condiții normale de utilizare, respectă valorile de referință stabilite de Comisia Internațională pentru Protecția împotriva Radiațiilor Neionizante (ICNIRP). Mai exact, la distanțe obișnuite de la plite, fluxul magnetic este sub limita de 27 µT pentru intervalul de frecvență de 1 Hz - 100 kHz, recomandat de ICNIRP. Aceasta înseamnă că, în condiții normale, nu există riscuri pentru sănătate.

Chiar și în condiții mai puțin favorabile (cum ar fi folosirea unor vase nepotrivite, sau a celor cu fund neuniform), atunci când câmpul magnetic se apropie de valoarea de referință, riscul pentru sănătate rămâne minim datorită cuplării limitate a câmpurilor electromagnetice cu corpul uman. Din această cauză, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a clasificat câmpurile electromagnetice de frecvență joasă ca fiind posibil cancerigene doar în cazuri de expuneri prelungite la niveluri extrem de ridicate, mult peste cele generate de electrocasnicele de uz casnic.

Recomandări pentru reducerea expunerii

Pentru a minimiza și mai mult expunerea la câmpurile electromagnetice, se recomandă respectarea instrucțiunilor din manualele de utilizare. Acestea includ utilizarea vaselor de dimensiuni potrivite, din materiale compatibile cu inducția și plasarea acestora corect pe zonele active ale plitei. De asemenea, este recomandat să se păstreze o distanță de 5-10 centimetri față de marginea frontală a plitei sau de o zonă de gătit activă. Citeste si articolul despre cum sa folosesti corect plita pe inductie.

Deși nivelul radiațiilor electromagnetice emise de plitele cu inducție este foarte scăzut și nu reprezintă un pericol pentru sănătate, este indicat ca persoanele cu dispozitive medicale active, precum stimulatoare cardiace, să consulte un medic înainte de a utiliza astfel de aparate. Același lucru se aplică și femeilor însărcinate, deși nu sunt necesare măsuri suplimentare în afara celor menționate mai sus.

In concluzie...

Plitele cu inducție, atunci când sunt utilizate corect și în conformitate cu instrucțiunile producătorilor, nu prezintă riscuri semnificative pentru sănătate. Nivelul de radiații electromagnetice emis este mult mai mic comparativ cu alte surse cotidiene, cum ar fi telefoanele mobile sau alte aparate electrocasnice.